Что приготовить на Сырной седмице: простые блюда для семьи

На Сырной седмице можно собрать привычный семейный стол без мяса: приготовить овощной суп, кашу, блины или рыбу с гарниром. Ниже — идеи для домашних завтраков, обедов и ужинов, а не обязательное церковное меню.

Какие продукты допустимы

В православной традиции на Сырной седмице мясо исключается, а яйца, сыр, другие молочные продукты и рыба допускаются во все дни, в том числе в среду и пятницу.

Допустимый продукт — не обязательный. Предлагаемые ниже сочетания — бытовой выбор: не нужно готовить блины или добавлять молочные продукты в каждое блюдо. Если вы предпочитаете обходиться без молочного, можно выбрать кашу на воде, овощной суп или крупу с овощами.

Завтрак: три простых варианта

• Блины с начинкой на выбор. Подайте отдельно творог, варенье или тушёные яблоки, чтобы каждый выбрал своё. Для варианта без молочного можно приготовить тесто на воде и взять фруктовую начинку.
• Каша с яблоком. Сварите овсяную или другую привычную кашу на воде либо молоке. Добавьте нарезанное яблоко; сахар оставьте на усмотрение семьи.
• Яйца с овощами. Приготовьте омлет или варёные яйца, рядом положите хлеб и нарезанные огурцы. Омлет без молочных продуктов можно сделать без добавления молока и сыра.

Для буднего утра выберите один вариант, а не все сразу. Например, кашу оставьте на день, когда нужно быстро позавтракать, а блины — на более спокойное утро.

Обед: суп и сытное дополнение

Простой вариант — овощной суп на воде или овощном отваре, без мясного бульона. Возьмите картофель, морковь, лук и капусту: нарежьте, залейте водой и варите до мягкости. Приправьте по вкусу.

К супу можно предложить:

• хлеб и сыр;
• гречку с тушёным луком и морковью;
• фасоль с овощами;
• запечённую рыбу с картофелем.

Не обязательно готовить отдельное второе блюдо. Например, добавьте в овощной суп готовую фасоль и подайте его с хлебом. Если используете консервированную фасоль, проверьте состав: для этого варианта выбирайте продукт без мясных добавок.

Ужин: крупа, овощи или рыба

Для ужина удобно выбрать одно основное блюдо и простое дополнение:

• Гречка с грибами и луком плюс салат из капусты.
• Рис с овощами плюс варёное яйцо по желанию.
• Запечённый картофель с творогом и зеленью либо с фасолью без молочных добавок.
• Рыба в духовке с картофелем или рисом.

Например, отварите гречку, отдельно потушите лук и грибы, затем смешайте. Сыр или сметану можно поставить на стол отдельно: так основа ужина останется без молочных продуктов для тех, кто предпочитает обходиться без молочных продуктов.

Что купить и как упростить готовку

Сначала выберите несколько блюд, затем составьте список. Не нужно покупать всё перечисленное.

Основа списка:

• овсяная крупа, гречка или рис;
• картофель, морковь, лук, капуста;
• яблоки и другие фрукты по вкусу;
• хлеб, мука, растительное масло;
• фасоль или грибы.

По выбранному меню:

• яйца;
• творог, молоко, сыр или сметана;
• рыба;
• варенье и зелень.

Можно заранее сварить крупу без добавок: одну часть подать к обеду, другую вечером смешать с овощами. Начинки и добавки удобно держать отдельно — например, блины предложить с творогом одним членам семьи, а с яблоками другим.

Главное в этих рекомендациях — облегчить домашнюю готовку. Выбор блюда, размера порции и количества добавок здесь не является церковным предписанием.